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金枪鱼与20个州的沙门氏菌爆发有关

(美联社)华盛顿 - 用于制作寿司和生鱼片等餐馆和杂货店出售的黄鳍金枪鱼产品,与20个州和哥伦比亚特区联邦卫生当局造成100多人生病的沙门氏菌爆发有关周五说。

美国食品和药物管理局表示已报告116种疾病,其中包括12名住院患者。 没有人报告有死亡事件。

加利福尼亚州库比蒂诺的Moon Marine USA公司,也被称为MMI,自愿召回58828磅冷冻原料黄鳍金枪鱼。 它被标记为Nakaochi Scrape AA或AAA,当它被卖给杂货店和餐馆时,被刮掉了鱼骨,看起来像地面产品。

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该产品不向个人消费者销售,但可能已被用于制作寿司,生鱼片,酸橘汁腌鱼和餐馆和杂货店的类似菜肴。 据FDA称,许多生病的人报告称在寿司中吃生金枪鱼为“辣金枪鱼”。

有关由沙门氏菌引起的食源性疾病的报告主要来自东部海岸和南部,但据报道,在密苏里州和德克萨斯州以西的病例。

截至周五,已报告这些州和哥伦比亚特区的疾病:阿拉巴马州(2),阿肯色州(1),康涅狄格州(5),哥伦比亚特区(2),佛罗里达州(1),佐治亚州(5),伊利诺伊州(10),路易斯安那州(2),马里兰州(11),马萨诸塞州(8),密西西比州(1),密苏里州(2),新泽西州(7),纽约(24),北卡罗来纳州(2),宾夕法尼亚州(5) ),罗德岛(5),南卡罗来纳州(3),德克萨斯州(3),弗吉尼亚州(5)和威斯康星州(12)。

备忘录指出,人们生病和向卫生官员报告病例之间可能存在30天的滞后时间。

原料黄鳍金枪鱼产品在到达餐厅和杂货市场之前可能已经通过了几家经销商,可能没有明确的标签。

之前爆发的沙门氏菌与豆芽有关,豆芽是在温暖潮湿的条件下生长的。

沙门氏菌最常见的症状是在食用受污染的食物后8至72小时内腹泻,腹部绞痛和发烧。 对于婴儿,老年人,孕妇和免疫系统较弱的人来说,这种疾病可能会严重甚至危及生命。

美国食品和药物管理局建议人们在吃生海鲜时要谨慎,询问来源和“如果有疑问,不要吃它”。